火龍果麵條

作法：
    

1. 先倒一些有機麵粉（我用中筋），麵粉堆中間作個凹槽，把火龍果汁倒進凹槽。
2. 由外向內把麵粉撥進來果汁的地方做混合。
3. 觀察麵團，若是太乾，粉剩太多又想用完，就加點火龍果汁或是開水。若是太濕，就加麵粉，調整乾度時，水跟麵粉都要少量多次，直到麵團不黏手。
4. 在麵團下方灑點麵粉，或使用剛剛剩的麵粉鋪著，麵團上方也要有麵粉，將麵團撖扁（不用撖麵棍，酒瓶就好，我用玻璃飲料瓶）。
5. 將麵團切成你要的大小，我考慮要讓萌拿著吃，所以切短短的細細的。（切粗的話要滾久一點麵心才會透）
6. 冷藏。（一星期內吃完）

    

火龍果涼麵：

1. 將水煮開，下一些麵條，滾五分鐘。（請視你切的粗細來增減滾麵條的時間，我是0.5cm * 0.5cm）
2. 準備一碗冰水，將海帶芽泡開。
3. 煮熟的麵條進冰海帶芽水冰鎮。
4. 擺盤。

     





❤    想讓萌吃麵很久了，可是一直找不到沒有加鹽的，包裝上鈉含量都不低，有的甚至還加糖？！不過我了解，要先在麵裡加鹽，跟食材一起煮才容易入味。

         婆婆來的時候，跟她學了怎麼自己作麵，婆婆會加蛋，加蛋的話會增加Q度，也容易讓麵粉出筋，這樣的麵條煮烏龍湯麵最合適！要給小朋友吃的話，就要切碎一點，滾久一點小孩比較好嚥。

         這次婆婆來，也帶了超多顆有機火龍果過來，切了幾顆，紫紅色的果汁在碗底積少成多，倒掉有點可惜，就拿來作麵條，所以我這個麵條，一滴水都沒有加喔！

         切短短的，萌也可以拿著吃，而且果汁顏色都進麵條了，不會弄髒衣服，棒！


❖火龍果多子，請注意過敏情形。
❖麵條有咬勁，所以準備可以略少，以免寶寶很快就吃累了。