海帶山藥+雞肉炒蛋

作法：

1. 山藥、紅蘿蔔切小塊，盤底放一點水，加幾片海帶。（海帶增味用，鈉含量高，不必多加）
   
2. 將作法1放入電鍋，外鍋一杯水。
3. 將蛋黃分出來，加入碎雞肉攪拌均勻備用。（雞肉越碎或越薄越好）
4. 起鍋，鍋內放點苦茶油，待鍋熱下紅蘿蔔碎，炒到油帶有紅蘿蔔素的黃色。
5. 將作法3倒入鍋內，用筷子在鍋內畫圈，就可以讓蛋黃變成一顆一顆小圓球。
   
6. 盛起放涼給寶寶。

❖根據營養學，胡蘿蔔中的胡蘿蔔素，是脂溶性的，用油炒可以將胡蘿蔔素溶出來，而且加熱過的胡蘿蔔會變甜喔～

❖用筷子畫圈的炒蛋，可以將鍋內的碎胡蘿蔔收集起來，而雞肉跟蛋黃先拌勻，比起將雞肉先進鍋炒，可以分散的更開，所以拌進去的雞肉薄透或是碎一點，會更好熟。

❖根據營養學，蛋跟榖物一起吃的話，營養素會達到最大的人體吸收率，所以會常看到我做蒸蛋的時候會將稀飯一起放進去，而這一道炒蛋，我後來有加入芝麻醬，很香也充滿營養喔！