南瓜牛肉煎餅

刁嘴貓JJ對單一品項的食物或蒸煮的簡單口味已經不屑一顧，每天都給她老木我下戰書。之前做了地瓜起司煎餅她很滿意，今天想來依照那個變點花樣，並且加進牛肉做成葷的。

大人版本，只要拌點鹽進麵糊再煎，或者煎好沾油膏，就很好吃了！


❖材料:

• 南瓜 半個拳頭大
• 牛肉 兩大匙
• 洋蔥 1/4顆
• 麵粉 五大匙
• 芫荽 少許
• 黑胡椒 非常少量

❖作法:

1. 南瓜切塊，放電鍋裡蒸10~15分鐘。一面蒸，一面準備其他食材。（左圖）
2. 洋蔥切丁（中圖），芫荽切末，牛肉切碎。
3. 將洋蔥拌炒至透明微微發黃，加入牛肉拌炒至熟透，最後加入芫荽及黑胡椒。
4. 將熟透的南瓜攪碎，加入洋蔥牛肉攪拌均勻後，再把麵粉加進去拌勻。（右圖）
5. 煎！（下圖） 

JJ喜歡～給媽咪一個大笑臉！

好吃是好吃，不過麵粉放少了太軟，要翻面很難翻，放多了又口感不夠鬆軟，而且一面顧火蠻難一面顧小孩，下次想試試少麵粉烤箱版。